Vallø Slotskro

Name: Vallø Slotskro
Address: Slotsgade 14600,Køge, Køge, DK
Telephone: +45 56 26 62 66

A White Guide Masters-level inn near Køge, where hosts Tina and Palle Møller serve precise seasonal menus, a remarkable wine list, and overnight stays.

Call restaurant Visit website

The story

Crafted with passion, served with love

A Castle Inn That Earns Its Stars

Set beside the historic Vallø Slot south of Køge, Vallø Slotskro is run by hosts Tina and Palle Møller, who have spent close to a decade turning this charming yellow-walled inn into one of Denmark's most quietly impressive dining destinations. The room sets the tone immediately: beautiful wooden floors, designer chairs and lighting, white tablecloths, and an entire wall lined with wine bottles. It is elegant without being stiff, and the service matches — warm, attentive, and precise.

Seasonal Menus, Seriously Composed

Guests choose four, five, six, or seven courses from a seasonal menu that demonstrates real kitchen discipline. A spring menu, for instance, moves through trout with cucumber and cream, white asparagus with Rømø shrimp and wild garlic, and pike-perch with fumé and tomato, before arriving at new potatoes with caviar and tapioca, summer roe deer with green asparagus, peas and carrots, a selection of cheeses with quince and crispbread, and finally strawberries with white chocolate and woodruff. It is cooking that respects both the season and the diner.

White Guide, which awarded Vallø Slotskro its Masters level recognition, described the kitchen in detail: a ballotine of scallop surrounded by monkfish cheek and fennel, finished tableside with a creamy lobster bisque; a more modern plate of lemon sole with roasted kale, horseradish and a green cabbage sauce that brings the dish into sharp balance; perfectly pink deboned quail with soufflé stuffing, pickled carrots and wild garlic emulsion. The free-range pork course draws sweetness from a butter-rich beetroot cream, its intensity countered by pickled cherries and radicchio. Cheese arrives as five of Arla Unika's finest, served with quince jam and butter-fried brioche.

A Wine List Worth Staying For

The wine programme is, by any measure, exceptional — an extensive, well-curated list with a particular affection for great French classics, supplemented by a glass-by-glass pairing option for each course. White Guide singled out an elegant Slovenian pinot noir alongside the quail, and an unconventional dry Sauvignon Blanc from Rheinhessen matched to the cheese course — a pairing that, against expectations, worked beautifully. The avecs selection rounds off the evening with similar care.

That same guide previously awarded the inn its "Årets smag for skillingen" — best value of the year — a recognition that speaks directly to what makes Vallø Slotskro unusual: the combination of high-calibre cooking, a remarkable wine list, beautiful surroundings and genuinely reasonable prices. Gourmet overnight stays are available, making an extended visit an easy decision.

Recognition

Awards & accolades

2026

White Guide

Masters level

Details

At a glance

White Guide 2026 — Masters level

Services Accomedation, Banqueting Rooms, Dinner, Good vibe, Parking, Private Parties, Value for money

History

On the record

2026

White Guide — Masters level

I snart et årti har værtsparret Tina og Palle Møller drevet kroen ved historiske Vallø Slot syd for Køge, men der er ingen tegn på træthed i de charmerende gule bygninger. Indenfor er der smukke trægulve, designerstole og –lamper, dug på bordene, og den ene væg er dækket af vinflasker. Du kan vælge fire, fem eller alle seks retter fra den sæsonbetonede menu, og hvis du ikke er i humør til at fordybe dig i det yderst omfattende og velkuraterede vinkort med forkærlighed for store franske klassikere, fås et vinmatch på glas til hver ret. Der indledes med tre gode appetitvækkere – en lille skål med stegt dansk blæksprutte, en gougère samt en krustade med stenbiderrogn og ramsløg – alle tre dejlige mundfulde. Første egentlige ret er en ballotine af kammusling omkranset af smagfulde stykker havtaskekæbe og fennikeltern, der overhældes en cremet hummerbisque ved bordet – klassisk velsmag. Aftenenes anden fiskeret er noget mere moderne med saftig rødtunge med tilbehør af stegt grønkål, peberrod og en smuk grøn kålsauce med en vis syre, der bringer retten i skøn balance. Den efterfølges af perfekt rosastegt, udbenet vagtel med souffléfars, syltede, let syrlige gulerødder, salte gulerodschips og smagfuld ramsløgsemulsion. I glasset får vi en elegant og krydret pinot noir fra Gönc i Slovenien, der matcher smukt. Frilandsgrisen, der er mør og smagfuld, får sødme og fedme fra en smørtung rødbedecreme, hvis intensitet får modspil af syrlige syltede kirsebær og raddichio med frisk sprødhed og let bitterhed. Osteanretningen består af fem af Arla Unikas fremragende oste serveret med kvædesylt og smørstegt brioche. Hertil matches et glas sprød sauvignon blanc fra Uwe Spies i Rheinhessen med masser af pære og eksotisk frugt i næsen. Det er ikke hverdagskost, at tørre hvidvine matches til ost, men her klarer den valgte vin opgaven uden problemer med sin fylde og frugt. Efter desserten, der er æbleis med mandler, karamel, syltede æbler og romskum, slutter vi af med espresso og tre fine petitfours. Her er også et flot udvalg av avecer og, som nævnt, et usædvanligt imponerende vinkort, så hvorfor ikke blive hængende og drage nytte af muligheden for overnatning? Der tilbydes nemlig gourmetophold for et særdeles rimeligt beløb, der for et par år siden var med til at sikre kroen White Guides ”Årets smag for skillingen”-pris. Der er få steder, der som Vallø Slotskro byder på så smukke omgivelser, behagelig service, præcist køkken i høj klasse og fantastisk vinkort til så fornuftig en pris.

—

Established

Location

Find us

Slotsgade 14600,Køge
Køge, Denmark
+45 56 26 62 66
Visit website